Analisis abu

ABU

1.      Judul :
Penentuan Kadar Abu pada Bungkil Kopra
2.      Prinsip Kerja :
Membakar bahan dalam tanur (fornace) dengan suhu 600° C selama 3 – 8 jam, sehingga seluruh unsur utama pembentukan senyawa organik ( C, H, N, O ), habis terbakar dan berubah jadi gas. Sisanya yang tidak terbakar adalah abu, yang merupakan kumpulan dari mineral yang terdapat dalam bahan.
3.      Alat dan Bahan :
    • cawan porselen / cawan platina
    • pembakar bunsen / hot plate
    • oven listrik
    • tanur listrik
    • eksikstor
    • tang penjepit
4.      Prosedur Kerja :
Keringkan cawan sebanyak 2 buah kedalam oven selama 1 jam pada suhu 100 - 105° C
Dinginkan dalam eksikator selama 15 menit dan timbang misal A gram
Masukkan sejumlah sampel lebih kurang 2 – 5 gram ke dalam cawan setelah sampe dipanaskan dalan oven sekurang – kurangnya 1 jam pada suhu 100 - 105° C. Sehingga berat sampel tersebut dalam keadaan Bahan Kering, misal B gram
J  Panaskan dalam api kecil sampai tidak berasap lagi
J  Masukkan kedalam tanur listrik dengan temperatur 400 – 600° C, biarkan beberapa lama sampai abu putih betul
J  Dingin dalam eksikator kurang lebih 30 menit dan timbang dengan teliti ( misal C gram )
J  Hitung kadar abunya  
5.      Pustaka :


6.      Hasil dan Pembahasan :
è Data awal
è Data hasil akhir
è Pembahasan
Pada bahan makanan yang berasal dari hewan, kadar abu berguna sebagai indeks untuk kadar kalsium dan fosfor. Komponen abu pada analisis proksimat tidak memberikan nilai makanan yang penting. Jumlah abu dalam bahan makanan hanya penting untuk menentukan perhitungan BETN. Kenyataannya kombinasi unsur – unsur mineral dalam bahan makanan berasal dari tanaman sangat indeks untuk menentukan jumlah unsur mineral tertentu atau kombinasi unsur – unsur yang penting.
Dengan diketahuinya kadar abu masih diperlukan analisis lebih lanjut untuk memisahkan 17 unsur penting yang diperlukan ilmu makanan. Substansi yang termasuk kedalam fraksi ini adalah sebagian besar merupakan bahan anorganik atau komponen mineral dari suatu bahan pakan.
7.      Kesimpulan :
    • substansi yang termasuk ke dalam fraksi ini adalah sebagian besar merupakan bahan anorganik / komponen mineral dari suatu bahan pakan.
    • Pada pakan yang berasal dari hewan, kadar abu berguna sebagai indeks untuk kadar kalsium dan fosfor.
    • Jumlah abu dalm bahan makanan hanya penting untuk menentukan perhitungan BETN
8.      Daftar Pustaka :







SERAT KASAR



Maksud dan Tujuan
§  Untuk menentukan perhitungan berat serat kasar pada suatu bahan makanan ( bungkil kopra )
§  Agar praktikan dapat memahami dan mempelajari tentang analisis serat kasar

Prinsip Kerja
§  Komponen dalam suatu bahan yang tidak dapat larut dalam pemasakan dengan asam encer dan basa ence selama 30 menit adalah serat kasar dan abu.
§   Untuk mendapatkan nilai serat kasar maka bagian yang tidak larut tersebut ( residu ) dibakar dengan prosedur sesuai analisis abu.
§   Selisih antar residu dan abu adalah serat kasar.
Serat kasar ( % )          =          berat residu – berat abu   x 100 %
                                                                                    Berat bahan

BAB II
TINJAUAN PUSTAKA

Serat Kasar

Serat kasar mengandung senyawa selulosa, lignin dan zat lain yang belum dapat diidentifikasi dengan pasti. Yang disebut serat kasar disini adalah senyawa yang tidak dapat dicerna dalam organ pencernaan manusia ataupun hewan. Dalam analisa penentuan serat kasar diperhitumgkan banyaknya zat-zat yang larut dalam asam encer ataupun basa encer dengan kondisi tertentu.
Langkah-langkah yang dilakukan dalam analisa adlah :
1.         Defatting, yaitu menghilangkan lemak yang terkandung dalam sampel menggunakan pelarut lemak.
2.         Digestion, terdiri dari 2 tahapan yaitu pelarutan dengan asam dan pelarutan  dengan basa. Kedua macam proses digesti ini dilakukan dalam keadaan tertutup pada suhu terkontrol (mendidih) dan sedapat mungkin dihilangkan dari pengaruh luar.
Penyaringan harus segera dilakukan setelah  digetion selesai, karena  terjadi perusakan serat lebih lanjut oleh bahan kimia yang dpakai.  Untuk bahan yang mengandung banyak protein sering mengalami kesulitan dalam penyaringan, maka sebaiknya dilakukan digesti pendahuluan dengan menggunakan enzim proteolitik.
Sampel yang sudah bebas lemak dan telah disaring dipakai untuk mendapatkan serat kasar. Sampel bila ditambah larutan asam sulfat dan dipanaskan, kemudian residu disaring. Residu yang diperoleh dalam pelarutan menggunakan asam dan basa merupakan serat kasar yang mengandung ± 97 % selulosa dan lignin, dan sisanya adalah senyawa lain yang belum dapat diidentifikasi dengan pasti.
Serat kasar sangat penting dalam penilaian kualitas pakan makanan, karena angka ini merupakan indeks dan menentukan nilai gizi bahan makanan tersebut. Selain  itu kandungan serat kasar dapat digunakan untuk mengevaluasi suatu proses pengolahan, misalnya proses penggilingan atau proses pemisahan kulit dan kotiledon, dengan demikian persentase serat kasar dapat dipakai untuk menentukan kemurnian bahan atau efisiensi suatu proses.

Kandungan Serat kasar pada Daun Jagung
BAB III
ALAT DAN BAHAN
Alat dan Bahan
·         Gelas piala khusus
·         Cawan porselen
·         Corong buchner
·         Eksikator dan kertas saring
·         Tanur listrik dan hot plate
·         Tang penjepit dan timbangan
·         H2SO4 1.25 %
·         NaOH 1.25 %

Prosedur Kerja
1.      Siapkan kertas saring lebih kurang 4,5 cm dan cawan porselen   dalam oven pada suhu 100 – 105° C selama 1 jam
2.      Dinginkan selama 15 menit dan ditimbang masing – masing
3.      Residu atau sisa ekstraksi lemak masukan kedalam gelas piala khusus
4.      Tambah asam slufat 1,25 % sebanyak 100 ml kemudian pasang pada alat pemanas khusus tepat dibawah kondensor
5.      Alirkan airnya dan nyalakan pemanas listrik tersebut
6.      Didihkan selama 30 menit
7.      Setelah cukup pemanasan, ambila dan saring mempergunakan corong buchner yang telah dipasang kertas saring.
8.      Pada penyaringan digunakan pompa vakum ( pompa isap ) dan cuci dengan mempergunakan air panas
9.      Residu yang terdapat dalam corong buchner dikembalikan kepada beaker glass semula
10.  Tambahkan NaOH 1,25 % sebanyak 100 ml kemudian pasang kembali pada alat pemanas khusus seperti semula
11.  Lakukan seperti pada 5 – 8
12.  Pada penyaringan cuci berturut – turut dengan :
·         air panas 100 ml
·         asam sulfat panas 0,3 N ( 1,25 % ) 50 ml
·         air panas 100 ml
·         aceton 50 ml
13.  Keringkan dalam oven 100 – 105 °C selama 1 jam
14.  Dinginkan dalam eksikator selama 15 menit lalu timbang ( mis : Y gram ). Keterangan Y adalah berat kertas saring serat kasar dan bahan – bahan yang masih belum larut ( kalau ada ) dan cawan porselen
15.  Panaskan dalam hot plat kemudian dalam tanur listrik sampai abunya berwarna putih. Disini serat kasar dibakar sampai habis
16.  Dinginkan dalam eksikator selama 30 menit lalu timbang misal Z gram. Keterangan Z adalah berat cawan dan bahan – bahan anorganik yang belum larut.
17.  Hitung kadar serat kasarnya 
18.  Kertas saring dan isisnya ( residu ) dimasukan ke dalam cawan porselen gunakan pincet
BAB IV
HASIL PENGAMATAN
Urutan data
Berat Sampel               : 1,0009 gram
Berat kertas saring      : 0,2513 gram
Berat oven                   : 28,8019 gram
Berat abu                     : 28,2473
Perhitungan
Serat Kasar ( %)  =  berat residu – berat abu   x 100 %
                                            Berat bahan
       =  (28,8019 – 28,2473) – 0,2513   x 100 %
                                                      1,0009
                               = 0,5546 – 0,2513 x 100%
                                         1,0009       
                                         = 30,30 %
Kandungan serat kasar dari 1,0009 gram daun jagung yaitu sebesar 30,30 % = 0,303 gram
Pembahasan
Kandungan serat kasar dari 1,0009 gram daun jagung yaitu sebesar 30,30 % = 0,303 gram. Akan tetapi dari serat kasar tersebut, masih terdapat sebagian kecil senyawa organik yang tergolong serat masih dapat larut dalam asam encer dan basa encer. Sehingga mengurangi nilai kandungan serat ( selulosa dan hemiselulosa ) berkurang bila dilarutkan kedalam larutan mendidih NaOH, dan akan menaikan kandungan BETN nya. Kandungan serat kasar dari hijauan daun daun jagung tanpa janggel, biji, dan klobot yaitu 33,8 %.

KESIMPULAN
            Kandungan serat kasar dari 1,0009 gram daun jagung yaitu sebesar 30,30 %, bedanya sebesar 3,5 % dengan daun jagung yang diuji cobakan. Dalam serat kasar tersebut, masih terdapat sebagian kecil senyawa organik yang tergolong serat masih dapat dalam asam encer dan basa encer, sehingga mengurangi kandungan serat (selulosa dan hemiselulose).



DAFTAR PUSTAKA



Parakkasi Aminudin. 1998.  Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak Ruminansia. Penerbit UI ( UI-Press ) : Jakarta.
Tillman,Alen D. 1998. Ilmu Makanan Ternak Dasar. Gadjah Mada University Press:  Yogyakarta.
Sudarmadji Slamet, Haryono Bambang, Suhardi. 1989. Analisis Bahan Makanan dan Partanian. Penerbit Liberty : Yogyakarta.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Nama rumput dan legum

Nama   Rumput NAMA UMUM                                                                   NAMA LATIN                                       ASAL 1.RUMPUT GAMBA                                                        Andropogon gayanus                   afrika tropis 2.RUMPUT   BEBE                                                               Brachiaria brizantha                      3.RUMPUT   SINGGAL/BD                                              Brachiaria humidicola 4.RUMPUT   BUFFEL                                                          Cencehurus ciliaris                          afrika,arab 5.Rumput   BENGGALA                                                    Penicum maximum                         afrika timur 6.RUMPUT   GAJAH                                                           Penisetum pupureum                     afrika subtropis 7.RUMPUT   SENTARIA                                                   Sentaria sphaceleta                      
Baca selengkapnya

Kerawang gayo lues

Gambar
   Motif Kerawang Gayo Seiring Perkembangan Kehidupan Budaya yang turun-temurun dalam hal melestarikan budaya kini Kerawang Gayo Telah Menjadi Salah satu Seni Ukir bagi kalangan orang Gayo itu sendiri. Ukiran Kerawang saat ini menjadi salah satu ukiran yang paling diminati oleh masyarakat lokal bahkan luar daerah Gayo. Ukiran yang terdapat di kerawang Gayo kerap di desain menjadi pakaian yang sedang ngetren saat ini, khususnya pakaian wanita baik anak-anak, remaja dan dewasa. Motif Kerawang Gayo yang khas setiap warna dan ukiran memiliki makna dan arti tersendiri, juga yang membedakan baju adat satu daerah dengan daerah lain adalah warna dan motif yang terdapat pada baju adat. Berikut beberapa keterangan tentang motif pakaian kebanggaan masyarakat Negeri Seribu Bukit tersebut yang ditulis oleh DRS. Isma Tantawi, M.A dan DRS. Buniyamin S dalam bukunya berjudul Pilar-Pilar Kebudayaan Gayo. Motif-motif yg terdapat pada adat Gayo adalah: mata itik, pucuk rebung, sesir
Baca selengkapnya

laporan pratikum agrostologi

LAPORAN AKHIR PRAKTIKUM AGROSTOLOGI Materi: Pembuatan Kebun Rumput Gajah Pembuatan Model Vegetasi STS (Sistem Tiga Strata) Daya Kecambah Pembuatan Pupuk Spesies Rumput, Legum, Gulma Disusun oleh: Saiful 200110140293 UNIVERSITAS PADJADJARAN FAKULTAS PETERNAKAN SUMEDANG 2015 LATAR BELAKANG PRAKTIKUM Makanan hijauan adalah semua bahan makanan yang berasal dari tanaman dalam bentuk daun-daunan, termasuk ke dalam kelompok makan an hijauan ini adalah rumput (Graminae), Leguminosa dan hijauan dari tum buhan-tumbuhan lainnya. Seperti Scrubs, Forbs. Kelompok makanan hijauan ini biasanya disebut makanan kasar, hijauan sebagai bahan makanan t ernak biasanya diberikan dalam dua bentuk yaitu hijauan segar dan hijaua n kering. Yang dimaksud dengan hijauan segar ialah makanan yang berasal dari hiajauan yang diberikan dalam bentuk segar, yang termasuk hiajauan segar ialah rumput segar dan leguminosa segar.
Baca selengkapnya